油渣 是儿时特有的美食

承载了太多人宝贵的记忆

其中的情感很难准确地解释清楚

一碗米饭，一份青菜，一盘油渣

竟然匪夷所思的好吃

惟愿“三日入厨下，洗手熬油渣”！

嘎嘣脆的猪油渣

你还记得它的滋味吗？

油渣

对70、80、90后的泰和小伙伴们来说

并不陌生

油渣是人们用肥猪肉、猪板油

给切成小块，再开小火慢慢熬煎炸

随后所剩下来的干油渣

以前妈妈在熬猪油的时候

小编一定会寸步不离地坚守在锅旁

看着猪油的颜色从纯白变成微黄

清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出

有一股异香随之升腾袭来

一般这个时候，舌尖早就在嘴巴里

“动次打次”很有节奏的乱窜了！

当渐成焦黄色的猪油渣被妈妈捞出

小编绝对在第一时间

麻溜的抓起，然后扔进嘴里

享受这＂咔嚓咔嚓＂的脆响

分不清到底是烫还是痛

或许根本就是爽！任满嘴流油

却只闻得到美滋滋的喷香

简直狂喜无比~

妈妈总是变着花样做油渣

油渣焖豆角、油渣炒各种青菜、豆腐、豆芽

油渣拌饭灌猪红肠，剁碎的油渣炒饭，甚至拿来打汤……

一家人围在桌子边吃了起来

我们吃油渣，感觉自己又勤劳，又有希望

看看这些用油渣做出来的菜品……

我敢说，凡是童年吃过油渣的人

只要看到油渣两个字

一定会口水直流三千尺

来源：网络