生鲜商品整装待发。
宅在家里用手机下单，第二天等配送员电话通知，再到小区门口领菜，这一幕已经成为很多南昌市民最近养成的生活习惯。“互联网+生鲜”多年来在南昌一直不温不火，没想到这次疫情催生了市场新机遇。
记者从南昌多家超市和生鲜电商了解到，春节期间网上生鲜订单比平时暴增数倍，网上接单、小区配送有望成为市场主流。网上买菜的体验如何？服务还存在哪些瓶颈？未来市场会有何变化？带着这些疑问记者进行了调查走访。
观念转变：老人年轻人都爱手机“抢菜”
“饺子皮1斤半，前腿肉2斤，胡萝卜3斤……”2月17日下午，家住南昌城东绿地新都会的刘大妈习惯性点开微信群，在群内下单买菜。这个微信群是附近隆富康超市建立的服务群，每天18时30分之前可以下单，第二天上午送至小区门口。
每天早上送完孩子去幼儿园，再步行到超市买点新鲜肉菜和生活用品，这是年过六旬的刘大妈保持多年的习惯。不过，新冠肺炎疫情的发生改变了这一切，由于不能天天外出采购，小区业主群里有人推荐可以手机下单，超市会派人配送到小区门口。刘大妈也试着入群，成为网上买菜族中的一员。“以前总觉得买菜要亲眼挑选才放心，根本没有想过有一天也会用手机买菜，不过试了几次发现还真的挺方便。”刘大妈对记者说。
2月18日上午，记者在绿地新都会小区东门看到，几个生鲜配送员正在这里等待客户取货。“我们超市现在网上订单业务量差不多占了总量一半。”隆富康超市的配送员小胡告诉记者，超市现在每天固定给周边的4个小区送货，每个小区每天至少都有20单以上。
既然中老年人都开始尝鲜网上买菜，对于熟悉网上购物的年轻人来说，更不存在障碍。记者了解到，天虹到家、京东到家、江南云商、美菜等平台在南昌市民中使用人数较多，而且很多市民都是近期尝试网上买菜。有的“网购达人”还发现了其中的诀窍，经常掐着时间到多个不同的平台“抢菜”。哪家菜便宜，哪家菜品相好，哪家的猪肉比较新鲜，这些以前老年人和家庭主妇的专属话题，如今也成为很多年轻网民研究的对象。
超市转型：客流大跌“触电”求发展
对于传统大型超市来说，实体店业务惨淡，电商业务成为新的增长点。2月17日下午，记者先后走访了南昌城东的天虹、旺中旺、隆富康等多家超市，发现超市的人流量仍然稀少，营业截止时间基本都提前到18时。
天虹商场是南昌较早涉足电子商务的大型商超，这次疫情虽然让其超市的客流量大幅下滑，但是电商业务量却大幅增长。数据显示，春节期间江西地区的线上订单量增长近3倍，主要以生鲜、粮油面、冷冻冷藏食品等为主。
由于预约人数太多，该公司旗下的天虹到家服务还一度出现“爆单”现象。天虹商场京东店的相关负责人柯玉倩告诉记者，天虹到家服务主要依托顺丰的物流配送，但春节期间快递员力量紧缺，因此每天只能限量服务。一般15时左右开放配送预约，1到2个小时就会达到约满状态，无法再接单了。随着快递员陆续到岗，配送服务已逐步恢复正常。
对于一些之前几乎没有电商经验的中小超市来说，网上生鲜配送业务则是一个“逼出来”的出路。隆富康超市相关负责人廖海介绍，春节期间，该公司在南昌的10家超市全部正常营业，因为客流量明显减少，经营形式均改为先通过互联网登记周边社区居民的采购需求，再安排超市员工挨个小区上门配送。
他表示，疫情结束后电商业务也将成为公司的发展重点。目前因为没有自有的网上平台，只能先采取微信群下单的做法。公司正在研发微信小程序，未来将通过更专业的平台运营电商业务。
电商乐坏：春节前后销量暴增
在疫情冲击面前，传统超市忧大于喜，而以往不被人看好的生鲜电商这次则大打翻身仗，一下子站上了行业风口。
2月16日9时，南昌市青云谱区航空路车流稀少，但南昌本土生鲜配送企业江南云商的仓储中心却是一片繁忙——几十名员工正在忙着将一筐筐的生鲜商品分拣、打包、装车，准备发往南昌各个小区。
“业务量从以前每天200多单，一下子飙升到2000多单，真是没想到。”江南云商负责人许敏掩饰不住自己的兴奋。该公司之前主要客户多为省城企事业单位的集体食堂，2018年开始试水互联网，但是发现推广和配送都存在诸多难题，网上个人客户量始终徘徊在万人左右，难以实现盈利。
许敏一直看好“互联网+生鲜”的未来。他告诉记者，公司原本计划1月31日正常上班，看到市场变化后，1月28日开始提前加班，几乎每天晚上都是通宵在拣货。“现在最麻烦的是货源，物流没有完全恢复，很多商品运不过来。”许敏告诉记者，目前该平台上猪肉、冷冻食品、干货等比较抢手，五花肉、排骨都限量每人500克，往往一上午就被“秒杀”一空。
许敏告诉记者，生鲜电商起码要做到10万用户才能达到盈亏平衡点，而江南云商通过这一波行情客户量已经达到5万人左右。“看现在的市场形势，再加上普通市民已经培养出了消费习惯，对未来我很有信心。”
行业未来：配送服务是竞争焦点
“您订的菜到了，请到小区门口拿一下。”2月18日10时，配送员徐师傅开着他的面包车，来到位于南昌市南京东路的庐山花园小区，将一袋价值185元的生鲜商品放在小区门口栏杆处。5分钟后，看到客户拿走塑料袋，徐师傅马上发动汽车奔向下一个小区。他的车里还有50多袋生鲜商品等待配送，预计要一直送到16时左右才能送完。
“很多小区都只有一单两单，没有代收点只能面对面交接，刮风下雨时为一个单等10多分钟是常事，效率低也没办法。”徐师傅的无奈是生鲜电商配送面临的普遍问题。
记者发现，虽然实行“无接触送货”，但在一些大型小区，居民步行到小区门口距离较远，扎堆在小区门口领菜也有许多不便。而很多设在小区内的智能快递箱，因为空间有限、无法冷藏，难以在生鲜配送中发挥作用。
为解决配送难问题，已有电商企业研发出新型冷链柜，计划疫情过后安装到主要小区，让市民可以轻松地在家门口拿到新鲜食品。而部分传统超市表示，计划今后和小区物业管理增进合作，真正实现“配送上门”。
对于“互联网+生鲜”这一新兴市场，传统超市有着仓储和渠道优势，而新锐电商成本更低、对互联网更加熟悉，配送服务如何更到位将成为竞争的焦点。不过可以肯定的是，消费者必然成为受益者。
