为进一步加强学校食堂安全管理，完善学校食品安全诚信体系建设，为在校师生提供一个安全放心的用餐环境，实现学校食堂“看得见”监督。近日，县市监局沙村分局在辖区内中小学及幼儿园大力推行“明厨亮灶”建设工程，鼓励学校通过视频监控“现场直播”的方式，将校园“神秘后厨”变身“阳光前台”，利用摄像头和显示屏将粗加工区、烹饪区、专用操作区域、餐饮具清洗消毒区等关键部位展示给广大师生和家长，让广大师生吃的安全、吃的放心。

截止10月23日，分局辖区12家中小学（幼儿园）已有10家完成了“明厨亮灶”建设， “明厨亮灶”覆盖率达 83%。

下一步，沙村分局将进一步扩大“明厨亮灶”覆盖面，争取实现辖区中小学及幼儿园食堂“明厨亮灶” 覆盖率达 100%，全面保障广大师生舌尖上的安全。

作者：刘凤静、罗永平